かちがわ大学 講座日程


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第97回かちがわ大學のご案内

 美味しいお店が街を豊かにする… 

 

97回目を迎える「かちがわ大學」は開学以来の初めての試み。 美味しいスイーツを食べながら美味しいお話を聞く会です。 スイーツの歴史の起源を遡れば 450年前のカステラ伝来にまで遡ると言われています。 そんな昔から人々を魅了してきたのですね。 そして今や世の中は空前のスイーツブーム。 「洋菓子」という名前のように、 毎年毎年新しいスイーツが海外から入ってきて 人々を楽しませている。 そんなブームの中、我が街春日井にもたくさんのステキなケーキ屋さんがあります。 今回は、 美味しいお店が街を豊かにしてゆくと銘打って、人気ケーキ屋さん3人にご登壇頂くことになりました。 普段、何気なく味わっているスイーツにどんな想いを詰め込んでいるのだろう? 3人のパティシエさんにスイーツに懸ける想いを語って頂きます。 勿論、この講演会の為のステキなスペシャリテも お話を伺いながら味わって頂くという 何とも素敵な講演会となりました。是非!お越しください。

 

高橋 哲也 氏

大学を卒業後父親の洋菓子店を継ぐために洋菓子の世界に。名古屋、神戸、福井、兵庫県三田市で修行。パティシエエスコヤマの小山進氏に1番影響を受け独立へ。 2005年パティシエラボ テツヤ旭店をオープン、2014年パティシエラボ テツヤ高山店をオープン。味ではどこにも負けないという気持ちで現在も美味しさを追求しています。

 

塩田 秀樹 氏

和菓子.洋菓子の修行を経て二店舗のシェフを経験、萌シェ、高島屋B1の立ち上げ

地元勝川に2006年OPEN 52才。    

塩田シェフの塩シュー、特注バースデーケーキが人気です。

吉川 成輝 氏

調理師専門学校卒業後、名古屋市内のホテルで修行。2005年渡仏。 帰国後、2009年にロワールフレンチ(名古屋東急ホテル)のスーシェフに就任。 2011年、春日井市シェ本山にて、リニューアルオープンに際して、シェフに就任。 2014年、地元の素材を生かしたアプローチを新たに展開することを決意し、"命を育む"の意味を持つエルヴェラヴィをオープン

 

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 日 時:2017年6月15日(木)
     開場18:30 開演19:00 (〜21:00)
 会 場:まままホール 春日井市旭町1−6 ままま勝川2F
まままホール
 会 費:2,000円(プチケーキ付)(当日会場にて徴収)

 懇親会:会費4,000円程度
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【お申込み方法】
かちがわ大學ホームページ『お申し込みフォーム』からお申し込み下さい。
お申込回数欄には第97回とお書き下さい。
懇親会への参加・不参加をお書き添えください。
『お申し込みフォーム』

みなさまのご来場お待ちしております。

かちがわ大學
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